Varasematel aastatel olen teinud minipirukaid hapukapsa ning verivorstiga. Väga-väga maistvad, aga aega taigna tegemiseks ja rullimiseks mul seekord polnud – poest, kahjuks, on saadaval vaid e-aineid täis taignaid ning mitte ühtegi puhast soolast muretaigent (mis võiks ka munavaba olla). Seega seekord otsustasin kasutada lihtsamat teed – võtta kampa ciabatta kuklid. Sa võid kasutada ka tavalisi juustumuhkleid või muid kukleid mis sulle meeldivad. Maitse on ülim! Täiesti ausalt, ülim! Kõrvale paku värsket salatit ja ooo, kui hea jõulusöök!

Eesti rahva jõuluburger

Vaja on:

8tk verivorsti (nt Rakvere ahjuõuntega lambasooles verivorst)

4 kuklit (mida saad keskelt pooleks lõigata), nt ciabatta kuklit

250-300g porgandiga praekapsast

Korralik peotäis riivitud juustu ehk umbes 150g juustu

50 ml ehk 2 spl hapukoort

4-5 spl jõhvika-õunamoosi (parim valik!) või pohlamoosi

Kuidas valmib:

Lõika kuklid pooleks, kui sa väga saiaseid burgereid ei soovi, siis uurista neid seest tühjemaks. Pane igale kuklile 2 tl moosi. Lõika toored verivorstid poole…

The Baltic nations include Lithuania, Latvia and Estonia, which nestle around the Baltic Sea. The cuisine of this region is characterised by its love for rye bread, fish, dill, dairy, root vegetables, cabbage, pickled vegetables, pork and mushrooms. These flavours are particularly nostalgic to me, because I had a cherished family friend and babysitter growing up who had Lithuanian heritage: Anna. Apart from being great fun and having an adorable manx cat, she is an incredible cook. I therefore spent many very happy days and nights of my childhood pattering around after her in the kitchen, surrounded by the smells of bacon, cabbage and dill. To this day I think of Anna whenever I smell bacon and cabbage frying. Under her careful instruction, I also learned to love some of the flavours that would be considered strange by Australian standards, such as cold beetroot soup and preserved fish. We would…